Créé à partir d’un croisement entre Stark Jongrimes et Golden Delicious et introduit en 1974. Cette variété a été cultivée par l’entreprise française Georges Delbard à Malicorne. La cueillette de la Delcorf se situe entre celle de la Discovery et de la Cox’s O.P. Selon l’année, la cueillette peut commencer du 10 au 15 août jusqu’au début du mois de septembre. La Delcorf standard doit se cueillir en plusieurs fois pour obtenir une légère joue.