Processus de production
Greffage
Les arbres se greffent en hiver. Nous privilégions la greffe anglaise. Cette technique est particulièrement recommandée lorsque le porte-greffe et le greffon sont plus ou moins du même diamètre.
- Les greffons et les porte-greffe sont taillés en biseau et incisés.
- Greffons et porte-greffe sont mis en contact.
- Les greffons sont prélevés à deux ou trois yeux.
- La soudure est ligaturée au moyen d’un ruban en plastique en le faisant se chevaucher à plusieurs reprises pour éviter la pénétration d’eau.
- Les écussons sont ensuite trempés dans de la cire à greffer pour éviter le dessèchement.
- Les greffes sont mises en caisse et stockées en chambre froide jusqu’à la saison des semis.
- Elles sont transplantées en avril ou mai (selon la température).
- Après inosculation complète (généralement en juin ou juillet), on retire les rubans en plastique (ceux en plastique biodégradable se dégradent d’eux-mêmes).